✨超鬆軟好吃✨

［港式排包］ 好喜歡港式排包，喜歡簡簡單單奶香味，超鬆軟，好好食😋！ 發酵得好好，兩個半小時便有新鮮出爐麵包食嘞😍！用直接法，加少少忌廉，各方面掌握得好，做出來麵包同樣鬆軟好吃。 記得 follow👇🙏🙏 My FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen] https://www.facebook.com/kamiekkitchen/ My IG [Kamie K Kitchen K廚賞味] http://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen 食譜分享🙏🙏 材料： 高粉 300g 酵母 3g 蛋 1隻50g(留起少少掃包面) 糖 30g 鹽 5g 無糖豆漿 150ml 忌廉 30ml 米糠油 15ml 做法： 1.將所有材料混合(糖和酵母放一邊，鹽放另一邊)，搓揉至麵糰光滑。放入器皿內，蓋上蓋或保鮮紙，讓它在密閉空間發酵1小時，發酵至兩倍大。 2.將麵團排氣。 3.分割8份，每份71g，滾圓。 4.滾圓靜止鬆馳15分鐘，需蓋上保鮮紙或布。 5. 23cm x 23cm烤盤舖上牛油紙。 6.用排氣擀麵棍擀麵糰成長橢圓形，把麵糰捲起，黏實收口，用手輕輕左右兩邊搓揉成長條型。 7.二發40分鐘。 8.預熱焗爐180度10分鐘。 9.包面掃上蛋液。 10.預熱焗爐後，180度18分鐘。 烘焙心得: 1.覺得麵團黏手，可加少少手粉。 2.喜歡牛油香味，米糠油可用牛油代替。 3.每隻麵粉受水唔同，先保留30ml，目測自行再作加減。 4.發酵時間也要因應天氣，溫度自行作調整。 5.每部焗爐爐溫唔同，烤焗時間只作參考。 #港式排包 #港式排包食譜 #K廚賞味 #baking #bread #KamieKKitchen #烘焙食譜 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：3 烹飪時間： 準備時間： 材料： 製作步驟： 烹飪貼士：